सरसों के बीज के साथ गोभी पोरियल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पोरियल साइड डिश के बिना दक्षिण भारतीय भोजन अधूरा है। सरसों के बीज के साथ गोभी पोरियल की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपके लंच टेबल को सजाने के लिए एकदम सही है जब आप मेज़बान हों। गोभी, नारियल के गुच्छे, करी पत्ते, सरसों के बीज, जीरा पाउडर, वनस्पति तेल और नमक का उपयोग करके तैयार की गई यह रेसिपी बनाने में इतनी आसान है कि एक नौसिखिया भी इसे बनाने में कोई परेशानी नहीं करेगा। सिर्फ़ 10 मिनट में, आप पौष्टिक सामग्री के साथ अपने स्वाद का मज़ा ले सकते हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुपर हेल्दी भी है। गोभी में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आपके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने से लेकर प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और पाचन में सहायता करने तक, गोभी यह सब करती है। दूसरी ओर, सरसों के बीज सूजन-रोधी होते हैं और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। यह अस्थमा और रक्तचाप की गंभीरता को कम करने में मदद करता है। यह एक ऐसा भोजन है जो आपके लिए चमत्कार करेगा। इस स्टीरियोटाइप को तोड़ें कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता है, और लंच और डिनर, गेट टुगेदर, किटी पार्टी, बुफे और पॉटलक में इस स्वादिष्ट साइड डिश को तैयार करें। अपने आप में आकर्षक होने के अलावा, यह व्यंजन आपके तालू को भी लुभाता है, इसलिए आपके मुख्य व्यंजन आपको एक और बेहतरीन स्वाद का अनुभव देते हैं जिसे आप कभी नहीं भूलेंगे। तो, अपना श्रेडर निकालें और बस कुछ ही मिनटों में इस आसान रेसिपी को हमारे साथ बनाएँ। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको गोभी और गाजर पोरियल या बीन्स पोरियल भी पसंद आ सकता है।

100 ग्राम गोभी

2 चुटकी जीरा पाउडर

2 हरी मिर्च

2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

50 ग्राम नारियल का बुरादा

2 छोटा चम्मच नींबू का रस

1 छोटा चम्मच सरसों के बीज

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1 गोभी को धोकर काट लें

इस रेसिपी को बनाने के लिए, गोभी को बहते पानी के नीचे धोकर शुरू करें। फिर, इसे श्रेडर का उपयोग करके एक कटोरे में काट लें।

चरण 2 गोभी पोरियल के लिए तड़का तैयार करें

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक भारी तले वाला पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें सरसों के बीज डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे चटकने न लगें। फिर, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। इसे कुछ मिनट तक भूनें।

चरण 3 ढक्कन बंद करके गोभी को 5 मिनट तक पकाएं

अंत में, कटी हुई गोभी को पैन में जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें। फिर, आँच को धीमा कर दें और पैन में आधे नारियल के टुकड़े डालें। ढक्कन बंद करें और इसे 5 मिनट तक पकने दें।

चरण 4 नारियल के टुकड़ों से सजाएँ और परोसें

अब, गोभी को एक सर्विंग डिश में डालें और उसके ऊपर नींबू का रस डालें। उन्हें मिलाएँ और बाकी नारियल के टुकड़ों से सजाएँ। सरसों के बीज के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद गोभी पोरियल का आनंद लें!